{"product_id":"apas-decaf","title":"Apas Decaf, Espresso descafeinado de Brasil","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eApas Decaf\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e- Información sobre el café\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 323.938px;\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol style=\"width: 24.6429%;\"\u003e\n\u003ccol style=\"width: 73.9286%;\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eEl sabor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTurrón, nueces tostadas, chocolate\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eOrigen de los frijoles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eBrasil, São Gonçalo do Sapucaí\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eFabricación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCooperativa Apas\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eVariedades locales como Mondo Novo (Arábica) y Catuai (Arábica)\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eProceso poscosecha\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eNatural\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eDescafeinización\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCO₂ subcrítico (dióxido de carbono de manantial natural)\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003edescafeinado\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCR3 en Bremen\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 35.5938px;\" colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTodos nuestros cafés se venden en granos enteros.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eAsí es como prepararíamos Apas Decaf\u003c\/span\u003e \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Shakisso_8.svg?v=1750685747\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Nuestro David desarrolló y optimizó la receta utilizando el siguiente equipo:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/kaffeemachers.shop\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\" title=\"Encontrar el agua de café adecuada\" style=\"color: #90a900;\"\u003eAgua\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003eDureza total 5 °dH, alcalinidad 3 °dH\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003eMolino:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003eNicho Cero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 1;\"\u003eAjuste de molienda:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 1;\"\u003e7\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003e¿Por qué\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eApas Decaf\u003c\/span\u003e tiene \u003cspan\u003eese sabor?\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLa mezcla APAS es una mezcla de cafés de los 71 socios de la cooperativa, que comercializan su café bajo el nombre APAS. Se encuentran entre los pioneros del Comercio Justo en Brasil y cultivan sus fincas en la región de São Gonçalo do Sapucaí. También obtienen éxitos regularmente como productores individuales en prestigiosas competiciones como la Taza de la Excelencia. Las cerezas de café para la mezcla APAS son cosechadas selectivamente por los socios en sus propias fincas, secadas en la cereza y luego despulpadas mecánicamente. Este método de procesamiento en seco realza el sabor a nuez y chocolate del café.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eCuéntame más sobre\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eApas Decaf\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDurante años, APAS ha sido nuestro producto más vendido gracias a su atractivo para una gran variedad de paladares. Ahora importamos varios contenedores al año. El café y nuestra colaboración con la cooperativa son estratégicamente importantes para nosotros. En el invierno de 2024, nos preguntamos:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e¿Qué pasaría si APAS también estuviera disponible descafeinado?\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eContactamos con la empresa de descafeinización CR3 de Bremen y reservamos un espacio para la primavera de 2025. La mezcla de APAS se entregó a Bremen, se descafeinó allí y, posteriormente, compramos las aproximadamente tres toneladas de café junto con tostadores asociados.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kuUbmylRKHU?si=GijAq7lmxa5fxkvV\" title=\"Reproductor de vídeo de YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eEl proceso de descafeinización\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste café fue descafeinado por CR3 en Bremen utilizando CO₂ subcrítico, también conocido como dióxido de carbono de manantial. \u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/blog\/entkoffeinierter-kaffee\/\" title=\"Café descafeinado\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003eTodos los procesos comparten el mismo principio: al inicio del tratamiento, el café verde se coloca en un recipiente cerrado con agua o se vaporiza, abriendo los poros de los posos.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e A continuación, se añade un disolvente para extraer la cafeína. En este caso, se trata de dióxido de carbono de manantial. En el método de CO₂ subcrítico, el CO₂ se licua a alta presión y baja temperatura, lo que le permite absorber la cafeína al combinarse con agua. Este proceso dura varios días.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMuy similar al Apas, ya que el método de CO₂ apenas aumenta la porosidad del café. A diferencia del Sueño, que se descafeina con agua, la influencia del método en la estructura celular del grano de café es mínima.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ßer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eLea los detalles del café en Beanconqueror:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/beanconqueror.com\/?qr=ac60af43\" style=\"min-width: 165px; background-color: #f8f6f4 !important; height: 50px; border-radius: 12px; font-size: 18px; font-weight: Normal; border: none; padding: 0px 12px; line-height: 27px; text-decoration: none !important; display: inline-flex !important; align-items: center; font-family: inherit, cursive !important; -webkit-box-sizing: border-box !important; box-sizing: border-box !important;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/beanconqueror.com\/assets\/logo_round.svg\" style=\"height: 32px!important; width: 32px!important;\"\u003e \u003cspan style=\"margin-left: 8px; display: inline-block; line-height: 0; width: 100%; flex-shrink: 0; color: #000000;\"\u003eImportar frijol\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Van Gülpen","offers":[{"title":"250 gramos","offer_id":51600670458120,"sku":"Apas DECAF 250g","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Packshot_Apas_Decaf.webp?v=1781264480","url":"https:\/\/kaffeemachers.shop\/es\/products\/apas-decaf","provider":"kaffeemachers.shop","version":"1.0","type":"link"}