{"product_id":"hamasho","title":"Hamasho, Espresso de Etiopía","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eHamasho - Información sobre el café\u003c\/span\u003e \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e\n\u003ccol style=\"width: 10.5073%;\"\u003e\n\u003ccol style=\"width: 89.1316%;\"\u003e\n\u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Violeta, melocotón, aterciopelado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eOrigen de los frijoles:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Hamasho Kebena, Bura, Sidama, Etiopía\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eProductores:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Aproximadamente 450 pequeños productores del distrito de Bura\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e Variedades autóctonas locales\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eProceso postcosecha:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e natural\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd colspan=\"2\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cstrong\u003eTodos nuestros cafés se venden en granos enteros.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAsí preparamos el café.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Hamasho_25_-_Icons.webp?v=1762871591\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eEl café floral y con sabor a bayas tiene una dulzura excelente.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Equilibrio ácido-ácido. Su cuerpo suave y aterciopelado le otorga la estructura necesaria. Un café que exige precisión en la extracción. Ideal para quienes buscan complejidad en el café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon el perfil estándar de 9 bares y una proporción de bebida de 1:2,1, realzamos la viva acidez del café. Con solo 2 ml menos, y por lo tanto una proporción de bebida de 1:2, realzamos el cuerpo aterciopelado y revelamos los aromas más intensos.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eCualquiera que tenga la posibilidad de contraer una gripe\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Cualquiera con un perfil de horneado específico estará tan emocionado como Michel. Porque con un recubrimiento lento de pastel de más de 10 segundos y una gripe...\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Con un caudal de 3,5 ml\/s, conseguimos el nivel óptimo de café. En la segunda fase, ajustamos el caudal.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e El caudal está ajustado a 2,5 ml\/s, lo que resulta en una liberación lenta de presión. Esto le da al café un cuerpo increíblemente suave y aterciopelado con un equilibrio asombroso de sabores básicos. O, como dice Philipp: \"Casi un poco aburrido\". Ahora la pregunta es: ¿Estás del lado de Philipp o del lado de Michel?\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e¿Por qué el café tiene ese sabor?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLas cerezas se preclasifican en la planta de lavado de Adnan. Posteriormente, las cerezas verdes, demasiado maduras y defectuosas se separan en el tanque de agua.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eTras la separación, las cerezas de café enteras se extienden en lotes de 25 kg, de cinco centímetros de grosor, sobre lechos secos africanos. El equipo de Testi voltea las cerezas de cinco a seis veces al día para garantizar una exposición solar uniforme. Una vez que las cerezas alcanzan un contenido de humedad adecuado del 11 % al 12 %, lo que puede tardar de 15 a 21 días, dependiendo de las condiciones climáticas, el lote se traslada al almacén más cercano para su almacenamiento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e¿Por qué compramos el café?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDavid visitó Etiopía en noviembre de 2024 y se reunió con nuestros socios de Plotcoffee, Adnan, y el exportador Testi Coffee. Durante su viaje, David profundizó en el conocimiento de la región, estableció contactos e incluso consiguió lotes para la próxima temporada. Por primera vez, con Plotcoffee, Testi Coffee y David, tenemos una colaboración que nos permite profundizar en el mundo del café etíope y aprender más.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003e¿Cómo tostamos este café?\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003cspan\u003eComo lote de 20 kg en nuestra tostadora de 30 kg. Tostamos el café en 12:10 minutos y lo desarrollamos durante 1:35 minutos (13%). Después de ocho minutos, reducimos gradualmente la energía antes de eliminar por completo el gas tras un minuto de desarrollo. En este tueste, resaltamos la riqueza de sabores y la profunda dulzura floral.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ße.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"250g","offer_id":50942340530440,"sku":"","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/HamahoPackshot.webp?v=1762961209","url":"https:\/\/kaffeemachers.shop\/es\/products\/hamasho","provider":"kaffeemachers.shop","version":"1.0","type":"link"}