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Slow Feeding beim Mahlen von Kaffee in Espressomühlen
Slow Feeding – die verlangsamte Zuführung von Kaffeebohnen in die Mühle – kann die Partikelgrößenverteilung des Mahlguts und damit die Extraktion von Espresso signifikant beeinflussen. In dieser St...
Welche Espressomaschine passt zu mir?
Die Espressomaschine die eure Bedürfnisse erfüllt, passt am besten zu euch. Das klingt trivial, ist aber tatsächlich entscheidend dafür, welche Espressomaschine für euch die richtige ist. Seid ihr ...
Ascaso Baby T Plus Test - Zurück auf der Innovationsspur
Die Ascaso Baby T Plus ist das Top-Modell der Espressomaschinen Flotte der Spanischen Firma Ascaso. Der Thermoblock setzt auf einen Extra-Boiler für die Dampfproduktion und serviert das Wasser per ...
Bester Italienischer Espresso. Der große Test
Für viele Kaffeetrinker ist "der echte italienische Espresso" das Maß aller Dinge. Doch wie schmeckt dieser Kaffee? Wie wird er zubereitet? Und welche Bohnen werden dafür verwendet? Wir haben eure ...
Kaffeetransparenz verstehen: Vom Farmgate, über FOB bis zur Rösterei
Transparenz ist ein geflügeltes Wort in der Kaffeewelt. Röstereien werben damit, Label versprechen sie und Konsumenten fordern sie, oft ohne genau zu wissen, was sie bedeutet. Häufig wird sie auf e...
Robusta als Spezialitätenkaffee? Ein Plädoyer
Kann Robusta überhaupt Spezialitätenkaffee sein? Der Kaffee-Experte Constantin Hoppenz plädiert für ein klares Ja, bringt die stichhaltigen Argumente dafür und fordert die Kaffeeröster heraus. Ist ...
Sage Smart Grinder Pro – Beste Einsteiger-Espressomühle?
Zwei Testdurchläufe, ein Ergebnis: Die Sage Smart Grinder Pro gehört für uns zu den interessantesten Espressomühlen für den Einstieg. Wir zeigen Konstanz, Partikelverteilung, Totraum – und wo ihre ...
Cold Brew Rezepte: 12 Cocktails & Drinks von Profis
Zwölf Kaffeeprofis aus dem deutschsprachigen Raum verraten ihre Lieblings-Cold-Brews – von Negroni über Tonic bis Mojito. Dazu die saubere Basis, auf der alles aufbaut.
QuickMill Orione 3000: Nach zwei Jahren Praxis in WG noch gut?
Die Quick Mill Orione 3000 stand schon vor rund zwei Jahren auf unserem Testtisch. Damls hat die Espressomaschine mit einigen Kniffen eine gute Performance als Espressomaschine für den Einstieg gel...
Wer röstet wie Kaffee? Eine Rösterei-Übersicht von klein bis groß.
Schmeckt der Kaffee von kleinen Röstereien besser als der von den großen? Und sind „Industrieröster“ eigentlich die schlechteren Röster? Und ab wann ist eine Rösterei überhaupt groß? Wir wollten me...
Lelit Elizabeth PL92T im Test: Dualboiler ab 1.050 €
Der günstigste echte Dualboiler am Markt, und einer der eigenwilligsten. Wir haben Aufheizzeit, Stromverbrauch und beide Preinfusionsmodi der Lelit Elizabeth PL92T gemessen und ordnen ein, was die ...
French Press Anleitung: Rezepte & Kaffeemenge pro Tasse
French Press richtig zubereiten: zwei erprobte Rezepte, die richtige Kaffeemenge, Temperatur und Mahlgrad. Vom Filterkaffeemeister Schritt für Schritt erklärt.
World of Coffee 2025 in Genf: Neue Espressomaschinen und Mühlen für Zuhause
Die World of Coffee 2025 in Genf bot Kaficionados ein buntes Feuerwerk an Innovationen. Wir haben uns vor Ort kritisch und neugierig umgesehen – und präsentieren euch hier alle wichtigen Neuheiten ...
Sage the Oracle Dual Boiler im Espressomaschinen-Test
Die Sage Oracle Dual Boiler ist eine High-End-All-in-One-Espressomaschine, die vom Mahlen bis zum Milchschäumen fast alles automatisiert. Im Test überzeugt sie mit sehr schneller Aufheizzeit, stabi...
Die Kaffeemühle – Mahlwerke, Bauweise, Unterschiede
Eine Kaffeemühle ist für die Zubereitung von gutem Kaffee mindestens so wichtig wie die Espressomaschine oder Brühmethode. Wir haben deshalb mit Daniel Hofstetter einen absoluten Experten gebeten, ...