Podcast: Christian Cwik, historiador de la Universidad de Graz: Café, esclavitud y colonialismo
El café es un producto directo de un pasado que comenzó con la esclavitud. Incluso hoy, se pueden encontrar vestigios de su legado colonial en el mundo cafetalero. Algunos son más evidentes, otros resuenan inconscientemente.
Christian Cwik es historiador del Instituto de Estudios Interamericanos de la Universidad de Graz. Hablé con él sobre qué es realmente el colonialismo, cómo se inscribe en él el desarrollo de la producción de café y cómo la esclavitud pudo haber sentado las bases para el rápido desarrollo de la producción de café en Sudamérica.
Abordar la historia del café es esencial para reconocer y comprender las injusticias que aún persisten. El podcast se asemeja a una conferencia de 90 minutos, intercalada con digresiones y anécdotas, que examina y contextualiza objetivamente este amplio tema.
