¿Cómo pueden los cafés y los tostadores cambiar el mundo del café?
Roasters United es una asociación de pequeños tostadores que compran café verde de forma colectiva. Organizados como cooperativa, sus miembros se encargan de tareas específicas para las diversas funciones principales. Este año, adquirieron 20 contenedores de café verde de 10 países, proveniente de 13 cooperativas. Esto equivale a casi 300.000 kg de café verde, adquirido de forma directa, justa y orgánica.
Con Roasters United, incluso los pequeños tostadores, e incluso las cafeterías, pueden asumir la responsabilidad y tener un impacto directo en la producción de café. Los cafés se contratan con antelación y el 60 % se prefinancia. Este modelo debería emularse, ya que demuestra que se puede lograr más cuando se trabaja en equipo.
Hablé con Alex y Nadine sobre su enfoque de "taza socializadora de calidad". En resumen: es casi demasiado bueno para ser verdad. Pero escúchenlo ustedes mismos.
El café es parte del cambio climático . Todos podemos ayudar a decidir si se convierte en parte de la solución o del problema.
