Preguntas y consejos sobre Sage Barista Express/Pro/Touch y productos similares.

Tras probar la Sage Barista Pro y la Sage Barista Express, recibimos muchas preguntas. Dado que algunas son repetitivas y nos cuesta responderlas todas, hemos recopilado preguntas, consejos y respuestas sobre Sage Barista en esta página. Por favor, comenten sus preguntas debajo del artículo. Agradeceríamos que usuarios con experiencia nos ayudaran a responderlas.

No vendemos máquinas de espresso Sage ni estamos afiliados a ellas. Hemos recopilado esta información porque recibimos muchas preguntas al respecto y queremos ayudarle a preparar un café delicioso con su equipo.

El café expreso funciona demasiado rápido en Sage Barista Express/Pro: ¿qué hacer?

La Sage Barista Express, al igual que otros modelos Sage con molinillos cónicos, cuenta con un molido externo. Algunos usuarios han reportado que, incluso con el molido más fino, el espresso fluye demasiado rápido.

Una molienda más fina aumenta la resistencia del agua y es necesaria para preparar espresso . Los modelos Sage Barista cuentan con un segundo ajuste de molienda interno. Cuando el ajuste de molienda externo está al máximo, se puede refinar aún más el rango de molienda reajustando el molinillo.

Primero, se vacía el molinillo y luego se desenchufa la máquina. Ahora se puede retirar la tolva de granos, dejando al descubierto el molinillo cónico del Sage Barista Expresso. El cono superior se puede desenroscar. Para ello, gire la palanca metálica hacia arriba y gire el molinillo en sentido antihorario desde la marca "Lock" hasta la de "Align". Puede atascarse ligeramente la primera vez que intente aflojarlo.

El molinillo cónico superior tiene forma de cesta. En su interior encontrará marcas (fino y grueso) y números. Al retirar la palanca, se puede girar la sección superior, ajustando así el grado de molienda del molinillo a más fino o más grueso.

Tras insertar el soporte, vuelva a insertar la cesta con la flecha apuntando hacia "alinear" y fíjela girándola en sentido horario para bloquearla. A continuación, puede volver a colocar la tolva de granos.

Todo el molinillo está ahora configurado para una molienda más fina. El ajuste de molienda 6 ya no es tan fino ni grueso como antes, sino, por ejemplo, tan fino como el ajuste de molienda 1.

Este tipo de calibración también es la razón por la que nunca mencionamos la configuración exacta de molienda de los molinillos en nuestros videos y guías. Cada molinillo tiene un ajuste interno diferente. Los molinillos no están calibrados. Por lo tanto, nuestra configuración de molienda nunca es la suya.

Por cierto, no es necesario reajustar el molinillo debido a una avería. Cada café es diferente según su origen y tueste, y se comporta de forma distinta al molerlo.

¿Puedo hacer café crema con Sage Barista?

En principio, sí. El problema es que solo hay un molinillo instalado. Hay dos soluciones alternativas que tienen sentido y una que no sabe bien.

1. Prepara un americano. Un americano es un espresso largo. Primero, vierte unos 80 gramos de agua en una taza de café. Luego, prepara un espresso doble encima. El americano/café largo está listo.
2. Consigue un segundo molinillo y ajústalo según tus necesidades. Es la mejor opción. El molido se puede ajustar perfectamente con un molinillo aparte, y el resultado es excelente. Hemos publicado una receta detallada y un vídeo aquí.
3. Use un poco menos de café para una dosis doble, no presione y deje reposar el café durante mucho tiempo. Esto automáticamente provoca una sobreextracción y tiende a resultar amargo. No es nuestra técnica recomendada, pero funciona.

Para profundizar más, te recomendamos ver nuestro vídeo sobre el tema del Café Crème y el café largo.

Más preguntas sobre Sage Barista Pro.

Información importante y responsabilidad

No nos hacemos responsables de ninguna modificación que realice en el molino ni en su máquina. No asumimos ninguna responsabilidad. Por favor, lea y siga las instrucciones de uso.