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Alimentación lenta al moler café en molinillos de espresso
La alimentación lenta (la introducción más lenta de los granos de café en el molinillo) puede influir significativamente en la distribución del tamaño de partícula del café molido y, por lo tanto,...
¿Qué máquina de espresso es la adecuada para mí?
La máquina espresso que satisface vuestras necesidades es la que mejor se adapta a vosotros. Suena trivial, pero en realidad es decisivo para determinar cuál es la máquina espresso correcta para vo...
Prueba Ascaso Baby T Plus - De vuelta en la senda de la innovación
La Ascaso Baby T Plus es el modelo estrella de la flota de máquinas de espresso de la empresa española Ascaso. El thermoblock cuenta con un calderin adicional para la producción de vapor y suminist...
El mejor espresso italiano. La gran prueba.
Para muchos amantes del café, el auténtico espresso italiano es la mejor opción. Pero ¿a qué sabe este café? ¿Cómo se prepara? ¿Y qué granos se usan? Probamos tus 20 favoritos. Tres cafés destacaro...
La transparencia es una palabra de moda en el mundo del café. Los tostadores la promocionan, las etiquetas la prometen y los consumidores la exigen, a menudo sin saber realmente qué significa. Con...
¿Robusta como café de especialidad? Una defensa
¿Puede Robusta ser café de especialidad en absoluto? El experto en café Constantin Hoppenz aboga por un claro sí, aporta argumentos sólidos para ello y desafía a los tostadores de café. ¿Es Robusta...
Sage Smart Grinder Pro – ¿La mejor moledora de espresso para principiantes?
Dos pruebas de funcionamiento, un resultado: La Sage Smart Grinder Pro es para nosotros una de las moledoras de espresso más interesantes para principiantes. Te mostramos constancia, distribución d...
Recetas de Cold Brew: 12 Cócteles y Bebidas de Profesionales
Doce expertos en café del área germanohablante revelan sus Cold-Brews favoritos: desde Negroni pasando por Tonic hasta Mojito. Más la base limpia sobre la que se construye todo.
QuickMill Orione 3000: ¿Después de dos años de práctica en WG sigue siendo buena?
La Quick Mill Orione 3000 estuvo en nuestra mesa de pruebas hace aproximadamente dos años. En ese momento, la máquina de espresso demostró un buen rendimiento como máquina de espresso de iniciación...
¿Quién tueste café y cómo? Una descripción general de las tostaduría de pequeñas a grandes.
¿Sabe mejor el café de tostadores pequeños que el de tostadores grandes ? ¿Son realmente inferiores los tostadores industriales? ¿Y cuándo se considera a una tostadora grande? Queríamos entender m...
Prueba y consejos de Lelit Elizabeth PL92T
Der günstigste echte Dualboiler am Markt, und einer der eigenwilligsten. Wir haben Aufheizzeit, Stromverbrauch und beide Preinfusionsmodi der Lelit Elizabeth PL92T gemessen und ordnen ein, was die ...
Instrucciones para cafetera de émbolo: Recetas y cantidad de café por taza
Cómo preparar correctamente la French Press: dos recetas probadas, la cantidad correcta de café, temperatura y grado de molienda. Explicado paso a paso por el maestro del café de filtro.
World of Coffee 2025 en Ginebra: Nuevas máquinas de café expreso y molinillos para uso doméstico
El World of Coffee 2025 en Ginebra ofreció a los aficionados al café una deslumbrante variedad de innovaciones. Echamos un vistazo crítico y curioso, y aquí presentamos todas las nuevas máquinas d...
Sage Oracle Dual Boiler en la prueba de la máquina de espresso
La Sage Oracle Dual Boiler es una máquina de espresso todo en uno de alta gama que automatiza prácticamente todo, desde la molienda hasta la espuma de leche. En las pruebas, impresionó por su rapi...
El molinillo de café – Mecanismos de molienda, construcción, diferencias
Un molinillo de café es al menos tan importante para la preparación de un buen café como la máquina de espresso o el método de elaboración. Por eso, hemos pedido a Daniel Hofstetter, un experto abs...