87 résultats pour "dedica*"
Fraîchement testée : Quick Mill Rubino. Catégorie : Machine à espresso à deux chaudières pour la maison sous CHF 1.500,- Nous testons la Quick Mill Rubino 0981. Cette machine à espresso pour la mai...
Durabilité chez les fabricant·e·s de café (V2 : février 2023)
Die erste Version von diesem Text über das, was wir unter Nachhaltigkeit verstehen, stammte aus 2019. Es war an der Zeit, ihn zu überarbeiten. Und auch diese zweite Version wird nicht für ewig hier...
Lupinenkaffee von Helen. Unsere lokale Kaffee-Alternative
Kaffeealternativen gibt es seit Jahrhunderten. Heute findet man vor allem Lupinenkaffee immer häufiger im Angebot. Wer ein koffeinfreies, kaffeeähnliches Getränk sucht, dürfte bei Lupinen fündig we...
Specialty Coffee and Breakfast at Café Frühling in Basel
In the heart of Kleinbasel, Café Frühling has been part of Basel’s specialty coffee scene since 2013. The café is part of the Kaffeemacher:innen collective, a team of coffee professionals who work ...
Eureka Mignon Manuale im Test: Günstiger Espresso-Einstieg und Geheimtipp mit Upgrades
Die Eureka Mignon Manuale ist der günstigste Einstieg in die Welt der italienischen Mühlen. Aber taugt sie was? Unser Test zeigt: Die inneren Werte sind brillant, die Bedienung ist ein Kompromiss. ...
Ascaso Steel Duo PID Update en test
L'Ascaso Steel Duo PID nous a agréablement surpris lors de notre premier test. La machine de la marque espagnole est un double thermoblock. Elle possède toutes les qualités d'une bonne machine à es...
10 ans de Kafischmitte – Félicitations !
Kafischmitte – Le pionnier des torréfacteurs suisses de spécialité Nous vous félicitons de tout cœur ! La Kafischmitte célèbre son dixième anniversaire. C'est une fête pour la scène suisse du café...
Le Rancho San Felipe au Mexique. Une nouvelle génération poursuit l'héritage du café.
À l'est du Mexique, à Córdoba, deux sœurs dirigent un ranch familial à la quatrième génération. Depuis quelques années, elles se spécialisent dans les contacts directs avec les torréfacteurs, créen...
Kaffee-Aufbereitungsmethoden und ihr Einfluss auf den Geschmack
Warum schmeckt Kaffee so, wie er schmeckt? Anbaubedingungen und Varietäten sind ein Teil der Antwort. Der andere ist die Rolle der Fermentation in der Geschmacksbildung. Wie unterscheiden sich gewa...
Compadre. Unser italienischer Espresso
Compadre – unser italienisch inspirierter Espresso. Familienkaffee aus Brasilien, dunkel geröstet, würzig, tabakig & schokoladig.
Quelle machine à espresso est la bonne ?
Cet article de blog vous aide à trouver la bonne machine à levier. Nous vous aidons à comprendre les différences et à classer les terminologies. Monogroupe, Thermoblock, double circuit ou dual boil...
Test du Zuriga E2 Generation 2 – peut-être le meilleur de sa catégorie?!
La Zuriga E2 a été améliorée. Celui qui achète une Zuriga E2 aujourd'hui achète la génération 2. C'est le cas pour les deux modèles, la version Zuriga E2-S avec vapeur (Steam) et la variante sans l...
Mahlkönig E64 WS im Test: Grind by Weight mit elektronischer Mahlgradverstellung
Die Mahlkönig E64 WS will einfacher guten Espresso machen: integrierte Waage, elektronische Mahlgradverstellung in Mikron-Schritten und ein Algorithmus, der den Mahlgrad nach eurem Feedback selbst ...
Espresso et température de broyage : comment mesurer à la maison ?
Dans notre dernier article, nous avons testé différentes températures de broyage d'espresso et leur influence sur le goût. Ici, nous vous montrons comment et où la température de broyage de l'espre...
Swiss Sustainable Coffee Plattform. Kaffee-Schweiz, wirst du jetzt nachhaltig?
Ohne die Schweiz würde die Kaffeewelt anders aussehen. Die Schweiz ist nicht nur größte Rohkaffeehändlerin, sondern exportiert auch viel Röstkaffee. Und jetzt soll eine von der Regierung mitfinanzi...
Die beste Single Dosing Mühle zwischen 500 und 1000 Euro - der große Vergleichstest
Wir haben uns über die Jahre intensiv mit Espressomühlen beschäftigt. Doch selten war ein Testfeld so dicht und qualitativ so hochwertig wie dieses: Zehn Single Dosing (SD) Mühlen im gehobenen Heim...
Die La Marzocco GS3 AV gilt für viele als eine der besten Espressomaschinen für Zuhause – und als “die GS3”, wie sie in Fachkreisen liebevoll genannt wird. Auch wir als Tester waren gespannt: Miche...
Zerno Z1 Test: High-End Single Dosing Mühle
1.600 bis 2.000 Dollar für eine Kaffeemühle? Die Zerno Z1 ist ein Statement. Wir haben das High-End-Gerät aus den USA importiert und auf Herz und Nieren geprüft. Mit innovativen "Blind Burrs", mass...
Niches en croissance : vin naturel et café de spécialité.
Comparer le vin et le café est très général. Mais si nous nous concentrons sur des thèmes spécifiques, nous progressons. Dans ce blog, nous discutons de deux produits qui suscitent régulièrement de...
Jahr zwei im Toca-Projekt in Mexiko: Ein Reality Check und ein Neustart
Unser Toca-Kaffee ist der erste Kaffee aus unserem Projekt zur Förderung der regenerativen Kaffeeproduktion in Veracruz, Mexiko, das wir zusammen mit Ensambles als Implementationspartner führen. In...
ACM Homey – Machine à espresso pour moins de 1000 € Test
L'ACM Milano Homey est l'une des machines à espresso à deux circuits les moins chères que nous connaissions. Pour seulement 979 €, vous pouvez obtenir la version de base, malgré le groupe de brassa...
Rapport de transparence 2025/26 : Ce qui se cache derrière nos prix de café brut
Depuis 2020, nous publions nos prix du café vert sur notre site web. Les chiffres seuls en disent peu. C'est pourquoi, dans notre premier rapport de transparence 25/26, nous les présentons pour...
Le café des machines à café automatiques pour la restauration est-il mauvais ?!
Les machines à café automatiques en restauration préparent très très souvent un mauvais café. Nous le vivons tous régulièrement quand nous nous y exposons. J'ai été surpris par la quantité de retou...
Café crème de la meilleure qualité
Der Café crème ist in der Schweiz das meist getrunkene Kaffeegetränk. Umso erstaunlich, wie wenig Auseinandersetzung mit diesem zentralen Getränk stattfindet. Jeder Barista schüttelt aus dem Handge...