Tappetino di retention con angolo

Dettagli del prodotto:

• Spessore del materiale: Silicone da 5 mm
• Funzione protettiva: Previene i danni al piano del tavolo durante il tamping
• Angolo: Nessuna traccia laterale sul piano di lavoro
• Rinforzo del bordo: 8 mm sul bordo
• Funzione del rinforzo del bordo: Previene la dispersione del caffè macinato durante la preparazione del portafiltro per il tamping
• Pulizia: Lavabile in lavastoviglie o facile da pulire sotto l'acqua corrente
• Antiscivolo: Il tappetino è antiscivolo e offre una buona presa durante il tamping
• Dimensioni della base: 20,1 x 14,7 cm (profondità x larghezza)
• Misura interna dell'angolo: 2,5 cm
• Misura esterna dell'angolo: 3,1 cm
  

Perché vendiamo questo tappetino per tamping?

Ci piace particolarmente l'angolo di 90° sulla parte anteriore del tappetino per tamping. Questo supporta la presa del tappetino antiscivolo e chiude un'area problematica tipica, il bordo anteriore del tavolo o del piano di lavoro. Con i tappetini per tamping classici il tavolo è protetto solo da sopra. Tuttavia, il tamping viene sempre eseguito al bordo. Questo porta molto rapidamente a molti danni sulla superficie di lavoro.

Che cosa caratterizza un buon tamping?

Per "tamping" si intende la compressione del caffè macinato nel portafiltro. Con la pressione di circa 8 - 15 kg di peso, il caffè macinato nel portafiltro viene compattato.

Affinché il tamping possa essere eseguito bene, la preparazione del caffè macinato nel filtro è decisiva. Se vengono intrappolate bolle d'aria o se il caffè macinato viene compresso più densamente in alcuni punti, la resistenza della torta di caffè all'acqua cambia.

Una buona estrazione dell'espresso è resa possibile da una resistenza uniforme. Una resistenza più bassa porta a un deflusso più veloce dell'acqua e a un'estrazione corrispondentemente non uniforme. Nel peggiore dei casi si verifica il channeling. In questa formazione di canali, l'acqua di preparazione scorre molto più velocemente in alcuni punti e si verifica un'sovraestrazione.

Abbiamo approfondito di più l'argomento Preparazione dell'espresso qui.